交通事故护理费伙食费是否垫付需视情况，但赔偿需依法。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，护理费伙食费属赔偿范围，不及时处理可能影响伤者治疗及康复，甚至引发法律纠纷。
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交通事故护理费伙食费需依法处理。具体操作：1. 协商：与对方及保险公司沟通，明确赔偿项目及标准；2. 调解：申请交警或人民调解委员会介入，促成双方达成赔偿协议；3. 诉讼：若协商、调解无果，可向法院提起诉讼，依据法律规定要求赔偿。
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交通事故护理费伙食费处理方式多样。常见方式有协商、调解、诉讼等。应根据事故责任、伤害程度及双方意愿选择合适方式，协商不成可考虑调解或诉讼。