可以，开发商延期交房可仲裁索赔违约金。根据《合同法》等，延期交房构成违约，应按约定或法定赔偿。未及时处理可能导致权益受损，如错过索赔时效。
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可以仲裁索赔。具体操作：1.查阅合同，确认是否有仲裁条款及违约金约定；2.若有，准备证据材料，向仲裁机构申请仲裁；3.若无仲裁条款，可与开发商协商或提起诉讼；4.在整个过程中，注意保留证据，避免权益受损。
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常见处理方式有协商、诉讼或仲裁。若合同有仲裁条款，可选择仲裁；否则，可协商或向法院提起诉讼。选择时应考虑效率、成本及个人偏好。