公司不能以离职手续未办为由不发放工资。依据《劳动法》等规定，劳动者离职应发工资。若不发，可申请仲裁或诉讼。不及时处理，劳动者权益将受损，可能面临生活困难。
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应发工资。操作：1.与公司沟通，要求发放工资；2.若沟通无果，向劳动争议仲裁机关申请仲裁；3.对仲裁结果不满，可向人民法院提起诉讼，维护自身权益。
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离职手续未办公司不发工资，常见处理方式为申请仲裁或提起诉讼。选择时，应先尝试与公司沟通，无果后再考虑法律途径，根据具体情况决定仲裁或诉讼。